Ampliação dos canais de comercialização do pinhão, seus derivados e frutas nativas, priorizando os circuitos curtos de comercialização.
O projeto Roteiro da Sociobiodiversidade do Pinhão na Serra Catarinense busca ampliar os canais de comercialização do pinhão, seus derivados e frutas nativas, priorizando os circuitos curtos de comercialização como uma estratégia de valorização dos produtos do Sistema Agrícola Tradicional (SAT).
Foi realizado um estudo de mercado indicando o potencial de inserção das frutas nativas em canais de comercialização já existentes no Território Serra Catarinense e outros circuitos curtos de comercialização, em especial, na Grande Florianópolis.
Os principais resultados da Meta 2 são:
- 7 trabalhos de campo realizados
- 35 interlocutores visitados
- 1 oficina de farinha de pinhão para associação de famílias agricultoras de São Joaquim realizada, conduzida por chef de restaurante visitado pelo projeto
- 1 oficina de despolpa de fruta nativa realizada, com vistas a produzir insumo para trabalho nas escolas
Equipe técnica
Mariana Oliveira Ramos – integrou a equipe entre agosto de 2024 a fevereiro de 2026.
Sergio Marian – passou a integrar a equipe em março de 2026