Mariana Oliveira Ramos (pós-doutoranda PGA)

O projeto é proposto pelo Consórcio de Municípios da Serra (CISAMA), financiado pelo MDA e executado pelo PGA/UFSC, UDESC e Centro Vianei de Educação Popular desde setembro de 2024. São cinco diferentes metas. A meta 2 busca ampliação dos canais de comercialização em circuitos curtos para o pinhão e frutas nativas. Essas, apesar de presentes em 95% das propriedades familiares mobilizadas pelo projeto em dez municípios serranos, ainda não estão organizadas comercialmente. Parte do trabalho tem sido fomentar sua coleta, transformação em polpa e venda.

Uma das ações promovidas foi uma compra coletiva com apoio do Projeto Compras Biomas (LACAF). A compra proporcionou escoar parte das frutas coletadas e o acesso de consumidores às polpas de araçá vermelho, guabiroba e uvaia. Lições a respeito de melhores formas de calcular o frete também resultaram dessa iniciativa. O Compras Biomas segue sendo aperfeiçoado pelo LACAF. O registro sanitário das polpas foi outro tema trabalhado pela meta 2. Em novembro de 2025, realizou-se reunião presencial com fiscal do setor de bebidas do MAPA-SC. Além de abrir o diálogo com quem fiscaliza a produção de polpas, buscamos entender a viabilidade de regularização de agroindústrias multifuncionais, aquelas que processam mais de um tipo de produto, demandando registro em diferentes órgãos. O MAPA colocou-se à disposição para dialogar com os fiscais do sistema VISA e dos Serviços de Inspeção dos municípios da Serra. Espaços multifuncionais passíveis de regularização compõem as demandas de famílias e organizações que participam do projeto, pois manejam e processam grande diversidade de produtos (paçoca de pinhão, conservas de hortaliças, queijo serrano, panificados e polpas de frutas). Tais agroindústrias já são realidade em outros municípios do estado e em estados vizinhos. Mais informações sobre o projeto podem ser encontradas no perfil do instagram @roteirodopinhao